Творожное печенье с вишней и кунжутом

Печенюшки получатся красивые, вкусные, мягкие и ароматные!

Ингредиенты

• 250 гр. творога;
• 3/4 стакана сахара;
• 250 гр. маргарина или сливочного масла;
• ванилин по вкусу;
• 0.5 стакана ягод вишен из варенья;
• 2 ст. ложки кунжутных семечек;
• 1 куриное яйцо или желток для смазывания.

Способ приготовления

• Вилкой размять творог, смешать с сахаром и ванилином, растереть в однородную творожную массу. С помощью блендера творожная масса будет готова через пару минут.
• Смешать творожную массу с мукой. Муку предварительно просеять через мелкое сито.
• Добавить натертое на крупной терке, хорошо охлажденное сливочное масло или маргарин и быстро замесить тесто. Оно должно быть мягким и эластичным.
• Тесто скатать в шар и убрать в холодильник, накрыв пищевой пленкой на 30 минут.
• Охлажденное тесто выложить на посыпанный мукой стол, разделить на две части, раскатать каждую часть жгутом диаметром 2.5 см. и нарезать на кружочки толщиной 1 см. Скатать колобки.
• В колобках сделать углубление так, чтобы поместилась одна ягода вишни. Переложить колобки на смазанный маслом или застеленный промасленной пергаментной бумагой противень. Смазать сверху взбитым желтком или яйцом, в углубления положить вишни, обсыпать кунжутом.
• Выпекать творожное печенье в горячей духовке на среднем огне при температуре 200 oС до золотистого цвета.

Все, творожное печенье с вишней и кунжутом готово!