Рецепты блюд из картофеля
Картофель является одним из важнейших культур, используемых по всему миру. Недаром его называют «вторым хлебом». Питательность картофеля во многом превосходит другие овощи, а содержащиеся в нем полезные вещества оказывают весьма благотворное влияние на здоровье человека. Картофель представляет собой источник углеводов, белков и витаминов, а также содержит минеральные соли железа, йода, кальция, калия, серы и других элементов, требующихся людям для нормальной жизнедеятельности.
Картофель по-испански 150 г мясного фарша, 300 г картофеля, 50 г маслин, 1 луковица, 30 г болгарского перца, 50 мл оливкового масла, соль, черный молотый перец (по вкусу), зелень. Картофель отварить, очистить, нарезать тонкой соломкой. Лук нашинковать полукольцами, болгарский перец нарезать мелкими кубиками, маслины - кружочками. На оливковом масле обжарить лук до золотистого цвета, положить фарш и жарить 7-10 мин. Затем добавить перец, маслины, картофель, посолить, поперчить и жарить еще 5-7 мин. При подаче посыпать рубленой зеленью. Драники Картошку трем на терке, добавляем яйцо, муку, соль, перец и делаем оладушки. Одна сторона поджаривается переворачиваем а сверху кладем оладушек из фарша. И еще раз оладушком из картошки. Картофель в сыре Сырой очищенный картофель нарезаем кружочками по 0,5 см., заливаем холодной водой и ставлю на огонь. Как только закипит вода, солим и через минуту снимаем с огня и сливаем воду. В кастрюлю с картофелем добавляем плавленый сыр из серии «Весёлый молочник» (с любым наполнителем, по вкусу), черный перец и 2 ст.л. сливок. Все перемешиваю и выкладываю на противень. Ставим в духовку. За 5 мин. до полной готовности сверху посыпаем натертым сыром «Ламбер». Когда сыр зарумянится, выключаю духовку и посыпаю укропом. Через минуту можно подавать на стол! Лечебные свойства картофеля Свежий сок картофеля является отличным средством для нормализации желудочного сока, устранения изжоги, отлично способствует рубцеванию язв при язвенной болезни. Добываемый из картофеля крахмал служит как мочегонное, обволакивающее и противовоспалительное средство, а также помогает устранить головные боли. Горячий картофельный пар помогает устранять простудные заболевания, а также разнообразные катары верхних дыхательных путей, к примеру, бронхиты. |
|
