Питание по Монтиньяку

Завтрак полезен, об этом диетологи говорят постоянно. Значение для здоровья первого приема пищи очень огромно.

Однако не все приучены завтракать, у многих это не выходит. Чаще всего на завтрак выпивают чашку кофе, съедают бутерброд, и этим ограничиваются. Не удивительно, что после такого затрака ко врмени обеда возникает очень сильное чувство голода. Но зачастую обед проглатывается на ходу, причем опять же он состоит частенько из бутербродов, пирожков или иного фаст фуда. Время полноценной обильной еды переносится на ужин, а плотный ужин -это набранные про запас килограммы.

Поэтому большинство диет и методов похудения наставивают на полноценном обильном завтраке, как на средстве поддержания веса в норме.

К примеру, если проанализировать питание Монтиньяку, то мы увидим, что один из первых постулатов этого метода предписывает два вида сытных и плотных завтрака: белково-углеводный (белково-глюцидный) и белково-липидный (белково-жировой).

Метода Монтиньяка и типы завтраков

Белково-глюцидный завтрак

Рекомендуется начинать завтрак с приема свежих фруктов. Если Ваша цель похудеть, то в вашей диете должны быть яблоки, апельсины, грепруты, любые сезонные фрукты. Во время глюцидного завтрака разрешены многозерновые натуральные хлопья и злаки, которые заливаются холодным соком, обезжиренным молоком, кефиром или йогуртом, можно добавить замоченные сухофрукты: курагу и чернослив. Метод Монтиньяка не рекомендует использовать изюм, из-за высокого гликемического индекса.

Рецепты по Монтиньяку для углеводного завтрака – это аппетитные зерновые смеси:

• Многозерновые хлопья, залитые яблочным соком с сухофруктами

На 2 порции: 6-8 столовых ложек многозерновых хлопьев 1/2 стакана замоченой кураги или чернослива 4-6 столовых ложек натертой на мелкой терке моркови или яблока 1 стакан яблочного сока без сахара

На ночь замочите многозерновые хлопья в соке. Утром нарежьте предварительно замоченные сухофрукты, потрите морковь и добавьте к размоченным хлопьям. Если смесь покажется слишком густой, разведите ее соком.

• Многозерновые хлопья со свежей смородиной

На 2 порции: 6-8 столовых ложек зерновых хлопьев 1 стакан обезжиренного йогурта или молока 1/2 стакана черной смородины

На углеводный завтрак разрешается 2-3 тоста из ржаного, отрубного или цельнозернового хлеба с несколькими каплями оливкового масла, можно намазать на тосты обезжиренный творог, положить ломтик свежего огурца или помидора.

Летом с тостами можно пить молочные коктейли на обезжиренном молоке со свежими фруктами без сахара. А можно приготовить освежающий клубничный смузи.

Белково-липидный завтрак

Этот тип завтрака содержит много жиров, поэтому не стоит злоупотреблять такой пищей. Метод Монтиньяка разрешает не более двух белково-липидных завтрака в неделю.

Можно есть яиц в любых видах, отварное постное мясо, сыр. Углеводы для такого завтрака нужно брать исключительно из таблицы низким гликемическим индексом – не выше 35. Можно кушать листовой салат, свежие огурцы, помидоры, орехи, семечки.