Диета при аллергии

Диета при аллергии назначается лечащим врачом-аллергологом, в зависимости того, какие пищевые продукты вызывают у больного аллергическую реакцию. К сожалению, сегодня много людей страдает аллергией, которую могут вызвать самые разнообразные продукты или иные явления действительности – пыльцу, газ, шерсть животных, пыль, укусы насекомых.

Одна из основных сложностей лечения аллергии состоит в том, что выявить аллергены (так по-научному называются вещества, способные спровоцировать появление аллергической реакции), довольно затруднительно. Ошибочно полагать, что для этого достаточно просто задать вопрос аллергологу-иммунологу, который сразу же безошибочно ответит на все ваши вопросы.

Для того чтобы выявить аллергены и, соответственно, назначить диету, необходимо провести тщательное исследование организма, которое позволит составить список продуктов, вызывающих супь, зуд и другие неприятные явления. Диета при аллергии может изменяться со временем, так же как и реакция организма на различные вещества и пищевые продукты. Как правило, диета при аллергии разрабатывается индивидуально для каждого человека, так как симптомы и проявления этой болезни индивидуальны.

Особенно часто аллергическую реакцию вызывают такие продукты как молоко, сыр, некоторые сорта рыб, острые, маринованные, консервированные и соленые продукты, цитрусовые, некоторые овощи (помидоры, баклажаны, морковь, тыква), разнообразные сладости, спиртные напитки, кофе и какао, продукты, в состав которых входят пищевые красители. Не стоит думать, что диета при аллергии ограничивается только исключением из рациона данных продуктов, так как иногда аллергическую реакцию может вызвать и низкоаллергенные продукты.

К последним относятся овощи и зелень, сорта свинины, кисломолочные продукты, зеленые яблоки, компоты, чай средней крепости, сухофрукты, груши, черешня, смородина, крыжовник, крупы, хлебцы, подсолнечное и оливковое масло и некоторые другие продукты. Как видим, диета при аллергии может быть вполне вкусной и питательной, главное, не забывать ее выполнять, и можно будет совершенно забыть о сыпи, покрасневших глазах и других неприятных следствиях неправильного питания.

Диета при пищевой аллергии требует внимательного изучения любого употребляемого вами продукта. В этом вам не сможет помочь даже бесплатная консультация иммунолога, так как врач не сможет постоянно находиться рядом с вами и контролировать то, что вы употребляете в пищу. К примеру, в кондитерских изделиях могут содержаться яйца и разнообразные красители, а в колбасах и сардельках – специи.

Кстати, если уж вам представится такая исключительная возможность как консультация аллерголога бесплатно, не забудьте спросить у него про столь любимые сегодня йогурты, которые уж точно не должна содержать диета при аллергии. Несмотря на то, что сегодня йогурты позиционируются в рекламных роликах как исключительно полезные и натуральные продукты, вряд ли вы сможете встретить их на современных рынках. Обратите внимание на срок хранения йогуртов. Больше двух недель? Значит, он обязательно содержит консерванты либо прошел термическую обработку.

Любой, даже самый низкоаллергенный, продукт может вызвать аллергию у конкретного человека. Это можно выяснить, задав вопрос аллергологу по поводу того, на то вам следует обратить особое внимание при составлении диеты.

Одной из самых распространенных ошибок, которую часто делают люди, которым была прописана диета при аллергии, состоит в том, что они полагают, что должны придерживаться ее постоянно. На самом деле, необходимо соблюдать ее лишь в течение двух-трех недель, до того момента, пока вы не почувствуете спад аллергический реакций. После этого можно вновь вернуться к обычному режиму питания. Детям обычно хватает периода от семи до десяти дней. Возвращаться от диеты при аллергии к нормальному режиму питания также следует постепенно: понемногу добавляя в рацион исключенные продукты. Если спустя три дня вы заметите появление аллергических реакций, это значит, что вы смогли выявить продукт, являющийся причиной вашей аллергии. Учтите, что подобных аллергенов может быть значительное количество, поэтому процедуру добавления в рацион необходимо провести с каждый продуктом. Прежде, чем решиться на подобное исследование собственного организма, не забудьте задать вопрос аллергологу, чтобы уточнить правильность ее проведения. Вполне возможно, что он подскажет вам некоторые нюансы ее осуществления.

Диета кормящей матери при аллергии ребенка определяется точно таким же путем, только изменения вносятся в рацион матери, а не малыша.

В период обострения аллергии необходимо отказаться от употребления высокоаллергенных продуктов. Основными элементами рациона в это время должны стать хлебные изделия, супы, блюда из отварного или запеченного мяса, молоко и кисломолочные изделия, рассыпчатые каши и слабый чай в качестве напитка. Обязательно ограничьте употребление меда, конфет, варенья и других сладостей, газированных напитков, солений и копчений, а также продуктов, содержащих пищевые красители.

Кроме этого, существует несколько видов диеты при аллергии – ограничивающие употребление молока и молочных продуктов, яиц и злаков. Для того чтобы остановить свой выбор на одном из видов диеты, проконсультируйтесь со своим аллергологом, а также пронаблюдайте реакцию своего организма на исключение того или иного продукта из рациона.