2 чашки майонеза
2/3 чашки пармезана
3 ст. л. лимонного сока
1 чайная ложка ворчестерского соуса
2 столовые ложки масла (оливкового нераф. или растительного по вкусу)
1 чайн. л. дижонской горчицы
2 чайн. л. сахара
3-4 больших зубчика чеснока
1 ст. л. анчоусной пасты (или анчоусов)
Черный перец молотый по вкусу
Щепотка соли

Все смешать в блендере (если анчоусная паста используется я прекрасно смешиваю вилочкой)
Делаю в маленьких количествах и лимонный сок, ворч. соус и анчоусы балансирую по вкусу