Рецепт киселя из клюквы
Я очень люблю блюда славянских национальных кухонь. На досуге листала книгу с белорусскими рецептами и нашла там рецепт клюквенного киселя, чему была сильно удивлена. Наверное именно из-за клюквы рецепт записали в белорусские блюда.
Вообще, клюква, как и картошка, в Беларуси считается национальным продуктом, который с кулинарной стороны характеризует белорусов.
Рецепт такого киселя наверняка понравится мужчинам, т.к. по вкусу кисель сладкий, но имеет небольшую нотку с кислинкой.
Ингредиенты:
Клюква свежая или замороженная 120 гр.
    Сахар (по вкусу)
    Крахмал 3 ст.л.
Приготовления:
Клюкву перебрать, измельчить при помощи блендера или при помощи толкушки.
    Залить клюкву 5 стаканами холодной воды.
    Поставить на огонь, довести до кипения и процедить.
    Опять поставить на огонь, добавить сахар и довести до кипения.
    В половине стакана воды развести крахмал и аккуратно маленькой струечкой вылить крахмал в кипящий клюквенный отвар.
    При необходимости добавить еще немного воды.
    Готовый кисель разлить в чашки, сверху посыпать сахарным песком, чтобы не образовалась пленка, и охладить.

Насколько я знаю, именно картофельный крахмал чаще всего и используют

Мне нравятся вишневый и клубничный. А  мама еще из ревня варит, прикольный такой, с кислинкой.

Я теперь тоже на кесели подсела - это такое удовольствие! Пробовала брать готовый кисель в пачке, но варила с добавлением ягод разных: клюква, смородина, малина (мороженные). Отлично получается. Я рада, что научилась варить кисели благодаря рецептам выложенным здесь.