Ножи "Самура"

Женский журнал » Рецепты » Роль посуды в формировании аппетита

Японские ножи СамураВ наш автоматизированный век разработаны приборы бытовой техники, которые все делают за нас, начиная от стирки и заканчивая готовкой. Но, ни одна машина не сделает какое-либо дело лучше нас. Так же и с бытовыми кухонными приборами, которые не могут сделать больше, чем заложено в их программе. А если для определенного блюда, разделка мяса требует особого подхода, который не учитан программой бытовой техники? Тогда к этому делу приступаете вы. А надежным помощником в этом деле вам станет кухонный нож.

Поэтому и разговор пойдет о кухонных ножах, и не простых, а японских. Ведь ни одна страна не знает в ножах толк больше, чем Япония с ее самураями. И все свои познания, опыт, накопленный веками, использовали японцы для изготовления кухонных ножей марки «Самура», которые появились на рынке Европы относительно недавно, хотя возраст ножей «Самура» насчитывает не один век.

В Японии такие ножи выпускались с лезвием шириной до одного см., и чем-то эти лезвия напоминали по форме листья деревьев. Затачивались такие ножи только с одной стороны и достаточно остро. Для изготовления рукояти использовалось дерево, а больстер был черного цвета. Особенностью лезвий «Самура» является их непрогинаемость.

На наш рынок такие ножи поступили с керамической рукоятью, по форме специально разработанной для европейских женских ручек. Несмотря на то, что ножи самура очень легкие, твердость их стального лезвия по-прежнему остается на высоте. С таким ножом ни одна хозяйка не устанет от кухни. Японцы выпускают множество разновидностей кухонных ножей, предназначенных для разных целей, например для нарезки фруктов, масла, сыра и так далее. Лезвие ножей, в зависимости от их назначения, изготавливают из однослойной или многослойной стали.

Из однослойной стали выпускаются ножи под названием Samura Okinawa, Samura Black Fuso. 67 слоев стали имеют ножи Samura Tamahagane и Samura Damascus. Также выпускаются модели кухонных ножей «Самура», рукоять которых сделана из циркониевой керамики. Интересно, они так же полезны для здоровья, как и циркониевые браслеты?

Фото с сайта knife-store.ru.

Обсуждения на форуме:


Ваше имя:

Комментарий:

Яндекс.Метрика