Спагетти под соусом карбонара
Что нужно:
400 г спагетти
2 ст. л. оливкового масла
чеснок
2 зубчика
350 г сырокопченой ветчины или бекона
225 мл сливок или сметаны
4 желтка
75 г тертого пармезана
крупная соль
шаг 1
1. Чеснок очистить и измельчить. Разогреть в сковороде оливковое масло, обжарить в нем чеснок 1 мин. Добавить нарезанную кубиками ветчину, готовить 3 мин
шаг 2
2. Взбить сливки с желтками, добавить пармезан. Посолить, поперчить.
шаг 3
3. Отварить спагетти. Добавить в сковороду с ветчиной. Влить соус и на медленном огне готовить до загустения, 7–8 мин.